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花より、ハンバーグ。(横浜)のメニューや待ち時間は?実食レポート

2022年4月27日に横浜駅西口にオープンしたレアハンバーグ専門店「花より、ハンバーグ。」に行ってきました!
まだオープンしたばかりで得られる情報も少ないので、実際に行ってみて分かったことをご紹介します。
※ご紹介する情報は2022年5月時点での情報になります。

花より、ハンバーグ。とは

「花より、ハンバーグ。」は、食肉の製造販売を50年あまり手掛けてきた肉の総合商社・ミートラボ株式会社が手がけるレアハンバーグ専門店です。
通常のハンバーグ店とは違い、レアで提供されたハンバーグを自身で焼き上げる「焼肉スタイル」。
まさに新感覚のハンバーグ専門店です。

アクセス

住所 神奈川県横浜市神奈川区鶴屋町2丁目16−4 エフテムビルNo.1 2F
営業時間 11:30~22:30 (21:30ラストオーダー)

JR横浜駅西口から徒歩1分程の鶴屋うまいもん横丁の2階にお店を構えています。

待ち時間

店内はカウンターのみで14席程度でしょうか。
お店の回転率は決して早くはないので、もし10人程度並んでいれば30~40分程の待ち時間は覚悟しましょう。
私が行ったときは平日にも関わらず、12時前で12人程度の並びがありました。
オープンしたばかりということもあり、土日であればさらに並ぶことが予想されます。

メニュー

基本的なメニューは、「花より、和牛ハンバーグ」と「特選 和牛ハンバーグ」の2種類です。
この2種に和牛サーロインが付いた計4メニューが基本メニューになります。

価格

花より、和牛ハンバーグ Sサイズ(120g) 970円
Mサイズ(160g) 1,200円
Lサイズ(200g) 1,550円
特選 和牛ハンバーグ Sサイズ(120g) 1,200円
Mサイズ(160g) 1,530円
Lサイズ(200g) 1,860円
和牛サーロイン焼きすき50gと花より、和牛ハンバーグ Sサイズ(120g) 1,960円
Mサイズ(160g) 2,200円
Lサイズ(200g) 2,520円
和牛サーロイン焼きすき50gと特選 和牛ハンバーグ Sサイズ(120g) 2,080円
Mサイズ(160g) 2,410円
Lサイズ(200g) 2,740円

サイドメニュー

セットメニュー(ご飯、スープ、サラダ、ソフトクリーム)
※おかわり自由!
380円
花より、フォアグラ 880円
濃厚卵黄ソース 200円
花より、ちょい足しカレー 220円

おすすめは、和牛サーロイン焼きすき50gが付いたセットです!
このセットには焼きすき用に濃厚卵黄ソースが付いてきますが、この卵黄ソースはハンバーグにかけてもご飯にかけても美味です!

食べ方

ここからはハンバーグの食べ方のご紹介です。

こちらがレア状態で提供されるハンバーグです。
外側には焼き目がついていますが、中はまだ生肉といった状態なので箸で簡単にカットすることができます。
(生食用の肉ではないので絶対に生で食べないようにしましょう!)
カットする際は食事用の箸とは別にカット用の箸が備え付けられているので安心です。

クリックもしくはタップで画像が拡大します。

一口大にカットしてしっかりと焼き上げます。

クリックもしくはタップで画像が拡大します。

ハンバーグ用に6つの調味料が用意されていますが、何も付けなくてもお肉の旨味がしっかりと感じられて美味しかったです。
さらに濃厚卵黄ソースも合わせて7回の味変が楽しむことができます!

予約や支払い方法について

並ぶことが予想されるため事前に予約しておきたいところですが、残念ながら予約は受け付けていないようです。
支払い方法は現金、PayPay、各種クレジットカードを利用することができました。